食品界

《食品科学》：贵州大学王春晓教授等：基于有机酸和多酚组成的贵州5 种特色水果酿酒特性评价

2025-01-06

《食品科学》：西华大学陈兰钗博士等：酒曲中产酶微生物的筛选及其对发酵米酒品质的影响

2025-01-06

《食品科学》：贵州大学大学谭书明教授等：基于网络药理学、分子对接及实验验证探讨刺梨黄酮干预溃疡性结肠炎的作用机制

2025-01-06

《食品科学》：成都市食品检验研究院李绍波博士等：通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的氯米芬、曲美他嗪和美度铵

2025-01-04

《食品科学》：陕西师范大学李建科教授等：神经酸对H2O2诱导PC12细胞氧化损伤的保护作用

2025-01-04

《乳业科学与技术》：黑龙江大学的孙庆申教授等：微囊化植物乳植杆菌L3对酸乳贮藏环境的响应过程

2025-01-03