食品界

《食品科学》：上海应用技术大学冯涛教授等：美国食品风味配料安全性监管体系的构建与发展及对我国的启示

2026-03-16

《食品科学》：宁夏大学郑国琦教授等：碳酸钠预处理对宁夏枸杞果实制干及表皮蜡质的影响

2026-03-13

《食品科学》：河南工业大学辛颖副教授等：玉米赤霉烯酮生物降解及其脱毒机制研究进展

2026-03-13

《食品科学》：广东海洋大学高加龙副教授等：基于表面等离子体共振技术筛选马氏珠母贝肉酶解产物中血管紧张素转换酶抑制肽

2026-03-13

《肉类研究》：云南民族大学杨志副教授、中国计量大学杨慧娟副教授等：基于蛋白质与水分子相互作用的肉糜制品品质改善研究进展

2026-03-13

《食品科学》：哈尔滨商业大学朱秀清教授等：大豆蛋白淀粉样纤维制备、功能特性及应用研究进展

2026-03-11