食品界

《食品科学》：河南工业大学杨玉辉博士等：含硫氨基酸对代谢健康的影响及其检测方法研究进展

2025-11-20

《食品科学》：浙江省农业科学院郜海燕研究员、陈杭君研究员等：不同提取方法生姜精油的成分分析及其生物活性分析

2025-11-19

《食品科学》：四川轻化工大学明红梅教授等：酱香白酒第5轮堆积发酵过程菌群演替与有机酸关联分析

2025-11-19

《食品科学》：北京联合大学闫文杰教授等：肠道微生物与功能性便秘：发生机制及营养干预进展

2025-11-19

《食品科学》：董明盛教授等：基于UPLC-Q-Orbitrap MS结合网络药理学解析发酵天麻超微粉入血成分及其抗眩晕作用机制

2025-11-18

烟台大学贺红军教授、许波副教授等：黄腐酚诱导SK-N-SH人神经母细胞瘤铁死亡的作用机制

2025-11-18