食品界

《食品科学》：宁波大学张进杰副教授等：低盐雪菜中呈味核苷酸关联物的检测及贮藏过程中的变化

2024-09-25

《食品科学》：郑州轻工业大学赵学伟、张华教授等：根据Vrentas-Vrentas理论模拟小麦粉的水分吸附滞后

2024-09-25

《食品科学》：成都市食品检验研究院宋娟高工等：通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中30 种食源性兴奋剂

2024-09-24

《食品科学》：河北科技大学刘俊果副教授等：谷氨酰胺转氨酶对板栗粉面团理化特性的影响

2024-09-24

《食品科学》：信阳农林学院郭桂义教授等：基于非靶向代谢组学的信阳毛尖茶加工过程非挥发物代谢轮廓分析

2024-09-22

《食品科学》：天津商业大学姜子涛教授、王颖副教授等：植物精油的递送体系及其在果蔬保鲜中应用的研究进展

2024-09-22