食品界

《食品科学》：北京青颜博识健康管理有限公司赵春月副研究员等：罗非鱼鱼皮和鱼鳞胶原三肽的制备及其贮藏特性

2025-11-12

《食品科学》：延边大学崔春爱教授等：肉豆蔻木酚素通过PI3K/Akt信号通路调节HT22细胞自噬和凋亡的作用机制

2025-11-12

《食品科学》：新乡医学院刘晓萌副教授等：二十二碳六烯酸对阿尔茨海默病果蝇寿命的影响

2025-11-11

《食品科学》：山西大学张丽珍教授等：酯化度、分子质量对果胶乳化性能的调控机制

2025-11-11

《食品科学》：深圳海关吴凤琪正高级工程师等：QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定榴莲中的碱性嫩黄和姜黄素的含量

2025-11-11

《食品科学》：新疆大学赵仲凯副教授等：复合凝聚法制备核桃调和油微胶囊理化性质及其结构表征

2025-11-10