食品界

《食品科学》：中国检验检疫科学研究院陈颖研究员等：基于非标记定量技术的驼乳与牛乳N-糖蛋白质组学比较分析

2025-11-18

《食品科学》：北京林业大学郑菲博士等：裂解性多糖单加氧酶TtLPMO9Y的酶学特性及其在果汁澄清、纤维素降解中的作用

2025-11-17

《食品科学》：内蒙古蒙牛乳业股份有限公司李洪亮高级工程师等：季节、胎次、泌乳阶段和地区对奶牛原料乳纤溶酶及其酶原的影响

2025-11-17

《食品科学》：华南农业大学刘晓娟教授等：虾青素立体异构体与胰腺α-淀粉酶的相互作用

2025-11-17

《食品科学》：南京师范大学杨瑶副教授：基于CRISPR/Cas9技术的植物乳植杆菌YZH81 胞外多糖合成基因

2025-11-14

《食品科学》：广东省农业科学院蚕王玲副研究员：所不同愈伤处理方式对芋头采后愈伤层形成及代谢的影响

2025-11-14