食品界

《食品科学》：上海理工大学王欣教授等：基于低场核磁弛豫特性的油茶籽油支持向量机掺伪鉴别模型的建立与评价

2024-12-16

《食品科学》：宁德师范学院郭全友研究员等：水分含量对轻腌大黄鱼贮藏期间细菌菌相和风味特征的影响

2024-12-14

《食品科学》：山东理工大学周泉城副教授、盛桂华高级实验师等：壳聚糖-透明质酸钠-益生菌水凝胶的制备、表征及胃肠道缓释作用

2024-12-14

《肉类研究》：中国水产科学研究院刘志东副研究员等：南极磷虾虾糜研究进展

2024-12-14

《乳业科学与技术》：长江大学张明辉副教授等：富硒益生菌在乳业生产中的应用研究进展

2024-12-14

《肉类研究》：湖北工业大学李玮副教授：缺氧对虹鳟肌肉氧化损伤及葡萄糖代谢的影响

2024-12-13