食品界

《肉类研究》：乔宇研究员、魏凌云副教授：不同辐照处理对克氏原螯虾虾黄品质变化的影响

2024-12-09

《食品科学》：吉林大学杜志阳副教授等：蛋清肽和姜黄素协同增强多糖基高内相Pickering乳液的界面结构实现活性保护

2024-12-09

《食品科学》：南京农业大学辛志宏教授等：昆仑雪菊标志性黄酮化合物的分离与鉴定

2024-12-09

《乳业科学与技术》：河北省知识产权保护中心孙伟高级工程师等：胀包学生饮用乳中不解糖嗜胨菌的鉴定

2024-12-08

《乳业科学与技术》：周巍正高级工程师、陈佳博士：TaqMan探针实时荧光定量聚合酶链式反应检测低温酸乳中常见的霉菌和酵母

2024-12-08

《肉类研究》：重庆市计量质量检测研究院李根容正高级工程师等：利用双重实时荧光重组酶辅助扩增技术快速检测肉制品中鼠源性成分

2024-12-08