食品界

《食品科学》：王敬高级工程师等：超高效液相色谱-大气压化学电离-串联质谱法快速测定禽蛋中地克珠利和妥曲珠利残留标识物

2025-10-10

《食品科学》：福州大学蔡茜茜副研究员等：鸡皮蛋白抗冻肽的冰晶抑制活性及对冻融鸡肉糜的品质调控

2025-10-09

《食品科学》：河北农业大学卢海强副教授等：嗜热多聚半乳糖醛酸酶AfPGA性质表征及其在果胶低聚糖制备中的应用

2025-10-09

《食品科学》：中国肉类食品综合研究中心赵冰正高级工程师等：梯度升温与恒温杀菌工艺对自贡冷吃牛肉中挥发性物质的影响

2025-09-29

《食品科学》：四川省农业科学院茶叶研究所唐晓波研究员、张厅副研究员等：不同杀青方式对‘白牛早’绿茶风味品质的影响

2025-09-29

《食品科学》：浙江农林大学苏祝成教授、魏然副教授等：干燥温度对‘望海茶1号’所制刀切绿茶风味品质的影响

2025-09-29