食品界

上海理工大学田延军教授等：赤藓糖醇高产菌株选育与耐受性研究进展

2026-02-02

《食品科学》：大连海洋大学武龙教授等：功能性褐藻胶寡糖的可控制备及其果蔬保鲜作用的分子机制

2026-02-02

《食品科学》：内蒙古农业大学郭军教授：阿尔巴斯山羊肉矿物质指纹特征及真实性判别模型建立

2026-02-02

祝贺！《食品科学》6位编委会顾问、21位编委、3位青年编委入选2025“中国高被引学者”榜单！

2026-02-02

祝贺！《肉类研究》1名编委会副主任、3名编委会委员入选2025“中国高被引学者”

2026-02-02

《食品科学》：黄山学院佘新松教授等：徽州黑米酒发酵过程中微生物多样性、品质特性及其挥发性风味物质分析

2026-01-30