食品界

《食品科学》：浙江海洋大学房传栋博士等：热加工方式对厚壳贻贝品质变化的影响

2025-10-22

《食品科学》：华南农业大学吕慕雯副教授等：辣椒素对高糖高脂饮食小鼠肝脏与胰腺糖代谢昼夜节律的调控作用与机制

2025-10-20

《食品科学》：上海应用技术大学田怀香教授等：西式酸奶油与内蒙古酸性奶油风味比较分析

2025-10-20

《食品科学》：西南民族大学朱成林副教授等：牛肉酸肉发酵过程中特征风味物质与微生物群落组成的相关性

2025-10-17

《食品科学》：江西农业大学陈楚英教授等：4-甲氧基肉桂醛对柑橘果实采后青霉病抗性的影响

2025-10-17

《食品科学》：浙江工商大学顾青教授、韩佳润副研究员等：基于微生物群落调控的尼泊尔葡萄球菌对低盐发酵鱼露风味品质的改善

2025-10-14