食品界

《食品科学》：江南大学孙嘉笛副研究员等：基因工程抗体的筛选、表达及其在食品微生物污染现场即时检测中的应用

2025-09-28

《食品科学》：中国食品发酵工业研究院有限公司陈楠楠副高级工程师等：HPLC-FLD法测定婴幼儿配方奶粉中6 种母乳低聚糖

2025-09-28

《食品科学》：任国艳教授、赵冰正高级工程师等：负载白藜芦醇Pickering乳液保鲜衬垫对冷鲜牛肉的保鲜效果

2025-09-28

《食品科学》：浙江科技大学沙如意副教授等：食叶草酵素对HepG2细胞酒精性损伤的保护作用及机制

2025-09-27

《食品科学》：朱向荣研究员、卞建明副研究员等：不同干燥技术桂花渣的品质：物理性质、营养成分、抗氧化和酪氨酸酶抑制活性

2025-09-27

《食品科学》：福建水产研究所刘智禹教授级高级工程师等：河鲀鱼皮源促胆囊收缩素分泌肽的制备及结构鉴定

2025-09-27