东北农业大学刘骞教授等：亲水胶体调控肌原纤维蛋白热诱导凝胶形成机制的研究进展
2024-07-30
中国食品/食品界
中国食品/食品界
东北农业大学刘骞教授等：亲水胶体调控肌原纤维蛋白热诱导凝胶形成机制的研究进展
2024-07-30
《食品科学》：长沙理工大学马夏吟博士等：我国发酵鱼制品菌群组成与风味代谢相关性研究进展
2024-07-26
《食品科学》：北京联合大学闫文杰教授等：类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳保健食品中的应用研究进展
2024-07-26
《食品科学》：华中农业大学陈玉琼教授等：秭归丝绵茶鲜叶非挥发性成分及丝形态结构分析
2024-07-26
《食品科学》：福建农林大学金珊副教授等：小贯小绿叶蝉刺吸对青心大冇美人茶香气和滋味代谢物的影响
2024-07-26
《食品科学》：西南大学童华荣教授等：基于电子鼻与GC-MS融合技术的优质红茶和缺陷红茶香气品质评价
2024-07-26
