食品界

《食品科学》：黑龙江八一农垦大学朱磊副教授等：葡萄UDP-糖基转移酶家族的全基因组表征、进化和表达分析

2025-09-22

《肉类研究》：河南农业大学祝超智副教授等：牛皮预处理条件对牛肉丸品质的影响

2025-09-19

《食品科学》：田建军教授：植物乳植杆菌IMAUJBP3和罗伊氏乳杆菌IMAUJBR3复配对发酵羊肉香肠品质及多肽抗氧化能力的影响

2025-09-19

《食品科学》：江南大学杨巍副教授等：冻融循环中不同脂肪酸组成的油脂对植脂搅打奶油稳定性的影响

2025-09-19

《食品科学》：河北农业大学郝庆红副教授、郭云霞正高级实验师等：β-伴大豆球蛋白的提取纯化及多克隆抗体制备

2025-09-18

《食品科学》：贵州大学樊荣副教授等：猕猴桃软腐病菌早期侵染过程的转录组学分析

2025-09-18