食品界

《食品科学》：河南科技大学陈树兴教授等：超声联合pH值偏移处理对马铃薯蛋白功能和结构特性的影响及相关性分析

2025-09-15

《食品科学》：重庆三峡学院李芳芳博士等：甜茶及其活性成分的功能与应用研究进展

2025-09-15

《食品科学》：合肥工业大学霍敬裕教授等：分布式治理视角下食品浪费法律规制的范式转型

2025-09-15

《食品科学》：肖瀛教授、叶琳高级实验师等：烘焙度对咖啡干预高脂膳食小鼠脂代谢与肠道菌群的影响

2025-09-12

《食品科学》：中国检验检疫科学研究院陈颖研究员、张九凯研究员等：驼乳营养成分分析与真实性鉴别研究进展

2025-09-12

《食品科学》：甘肃农业大学祝霞教授等：多菌种酵母混菌乙醇发酵特性分析

2025-09-10