食品界

《食品科学》：中华全国供销合作总社杨秀芳研究员：制茶油对龙井茶贮藏中主要风味物质的影响

2026-01-16

《食品科学》：“植物化合物生物合成”专栏文章

2026-01-16

《肉类研究》：长江大学孙卫青教授等：壳聚糖-绿原酸复合处理对冷鲜鮰鱼片的保鲜效果

2026-01-16

《食品科学》：河南科技学院李波教授等：乳酸菌发酵金针菇调控肠道菌群-宿主代谢互作辅助降血脂功能机制

2026-01-14

《食品科学》：云南农业大学马啸教授、张明博士等：美味牛肝菌提取物对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠肠炎的缓解作用及机制

2026-01-14

《食品科学》：和法涛研究员、李占明副教授等：深度学习驱动的机器视觉技术用于果蔬品质的智能感知：进展、挑战、展望

2026-01-14