食品界

《食品科学》：四川农业大学杨勇教授等：抗氧化乳酸菌和葡萄球菌接种发酵对广式香肠品质的影响

2025-09-10

《食品科学》：云南农业大学胡永金教授等：咖啡风味成分研究进展

2025-09-10

《肉类研究》：高凝胶性可得然胶理化性质及其对猪肉肠品质的影响

2025-09-10

大理大学何作顺教授等：余甘子冻干粉拮抗镉亚急性暴露致小鼠肝损伤的作用及机制

2025-09-09

《食品科学》：安康学院顾浩峰副教授等：食用菌抗氧化肽研究进展

2025-09-09

《食品科学》：海南大学曹君副教授等：基于高效液相色谱-蒸发光散射检测器对比分析市售婴幼儿配方乳粉中sn-2位棕榈酸位置分布

2025-09-09