《中国酿造》：内蒙古农业大学乌云达来教授等：内蒙古驼奶源高血管紧张素转换酶抑制活性益生菌筛选及其发酵条件优化
2026-09-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《中国酿造》：内蒙古农业大学乌云达来教授等：内蒙古驼奶源高血管紧张素转换酶抑制活性益生菌筛选及其发酵条件优化
2026-09-10
《中国酿造》：华南农业大学杨美艳副教授等：‘紫秋’葡萄酒发酵过程中理化性质、活性成分及风味变化分析
2026-09-10
《食品科学》：中国农业大学赵卿宇副教授等：小米醇溶蛋白肽对胰脂肪酶和胆固醇酯酶活性的抑制作用
2026-09-10
《食品科学》：李巨秀教授、盛占武研究员等：食品相关纳米粒子与蛋白质相互作用：蛋白冠的形成、性质及作用研究进展
2026-09-10
《食品科学》：云南农业大学付晓萍副教授等：干腌肉制品中关键生物胺的形成机制及绿色控制技术研究进展
2026-09-10
《中国酿造》：湖南农业大学周辉教授等：黄浆水发酵产γ-氨基丁酸条件优化及其抗氧化活性
2026-09-09
