《食品科学》：南京财经大学汤晓智教授等：基于藜麦蛋白Pickering乳液模拟牛油
2024-11-14
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：南京财经大学汤晓智教授等：基于藜麦蛋白Pickering乳液模拟牛油
2024-11-14
《食品科学》：浙江海洋大学张宾教授、水珊珊博士等：热加工对3 种带鱼肌球蛋白功能特性的影响
2024-11-13
《食品科学》：河南工业大学张玉荣教授等：基于稻谷原粮品质的米饭和米粉食用品质快速判别
2024-11-13
《食品科学》：福建农林大学郭玉琼教授等 ：基于感官评价和代谢组学分析叶用枸杞茶
2024-11-12
《食品科学》：华南农业大学肖苏尧副教授等：黄皮新肉桂酰胺B的小鼠降脂活性及毒副作用
2024-11-12
《食品科学》：浙江大学程焕高级工程师等：基于化学计量学鉴定不同甜橙精油挥发性成分
2024-11-11
