食品界

J. Future Foods | 大米、卡达巴香蕉与木豆无麸质面粉的研发及其技术功能特性表征

2026-01-13

《食品科学》：武汉轻工大学王桥博士：过氧化物酶和漆酶降解玉米赤霉烯酮的酶学特征及其在啤酒脱毒中的应用

2026-01-13

宁夏大学王梦泽副教授：超声-冻融对紫甘蓝脆片干燥特性的影响

2026-01-13

《食品科学》：清华大学钱霄博士等：食品安全领域行刑反向衔接机制的逻辑与完善

2026-01-13

《食品科学》：“益生菌资源挖掘、功能评价及应用”专栏文章

2026-01-12

《肉类研究》：武汉轻工大学王海滨教授等：3 种不同产地腊肉的理化性质及挥发性化合物的比较分析

2026-01-12