食品界

《食品科学》：刘小平教授、刘文丽副教授：短促生乳杆菌PL6-1全基因组分析及其安全性和抗氧化性评价

2025-08-27

《食品科学》：吉林农业大学文连奎教授、贺阳副教授等：锦葵素-3-O-葡萄糖苷改善毒死蜱诱导PC12细胞损伤机制

2025-08-27

《食品科学》：河南工业大学毕艳兰教授、刘君博士等：富DHA藻油及其在水包油型乳液中的氧化行为分析

2025-08-26

《食品科学》：浙江海洋大学姜维研究员等：负载杨梅渣花青素双层纳米纤维膜的制备及其在虾新鲜度监测中的应用

2025-08-26

《食品科学》：南昌大学李俶教授等：高能流体磨增溶大豆蛋白的作用机制

2025-08-26

《食品科学》：浙江大学程焕副研究员等：不同品种芒果速冻果块品质差异评价分析

2025-08-25