食品界

《肉类研究》：可溶性气体稳定化协同气调包装对冰鲜鸡块品质的影响

2026-01-06

《食品科学》：湖北省农业科学院彭西甜研究员等：基于PLS与CNN的甘薯淀粉掺假鉴别及量化比较

2026-01-05

《食品科学》：延边大学沈明花教授等：基于巨噬细胞炎症模型探讨榆干离褶伞溶栓酶的抗炎作用

2026-01-05

《食品科学》：福建农林大学黄艳副教授等：基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS研究有机硅消泡剂对乌龙茶饮料香气的影响

2026-01-05

《肉类研究》：山东农业大学张一敏教授等：冰温贮藏过程中牛肉食用品质变化及货架期

2026-01-05

《食品科学》：吉林农业大学刘景圣教授、刘回民副教授等：肌少症发病机制及天然活性成分的缓解作用与应用研究进展

2026-01-04