食品界

《食品科学》：浙江农科院蒋金花副研究员：QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定果蔬中新型甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留

2025-08-25

《食品科学》：临沂大学康大成副教授等：基于反向传播神经网络分析的田菁胶添加对萨拉米发酵香肠品质的影响

2025-08-25

南京林业大学熊智新副教授等：基于DS-PDS联用的苹果可溶性固形物近红外模型传递方法

2025-08-23

北京工商大学李贺贺副研究员等：温度对清香型白酒发酵过程中微生物群落及风味物质的影响

2025-08-23

湖南农业大学邓放明教授等：气相色谱-质谱联用、高效液相色谱结合电子感官技术评价剁椒风味品质

2025-08-23

《食品科学》：西北农林科技大学惠竹梅教授、王雪飞副教授等：基于非靶向代谢组学的特色浆果白刺和黑枸杞关键特征成分分析

2025-08-22