食品界

《食品科学》：湖北工业大学褚上副教授等：不同产地大米淀粉分子结构与其凝胶性能的关联性

2025-08-19

《食品科学》：王瑛瑶研究员、王蓓教授等：基于恰好标度法的消费者评价结合气相色谱-质谱分析植物乳的风味品质

2025-08-19

江南大学王刚教授等：两歧双歧杆菌CCFM1389通过修复肠神经和肠道屏障调节肠道运动障碍

2025-08-18

《食品科学》：龙岩学院林炜明教授、沈绍新高级实验师等：武平紫芝β-葡聚糖对急性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群及其代谢的作用机制

2025-08-18

《食品科学》：郝志强主任医师、郝淑贤研究员等：不同运载体对南美白对虾源虾青素消化吸收的影响

2025-08-18

《食品科学》：北京工商大学李贺贺副研究员等：酱香型白酒风味轮构建及感官特性

2025-08-09