食品界

《食品科学》：甘肃农业大学王婧教授等：工业规模黑比诺葡萄酒自然发酵中微生物多样性与主要挥发性香气化合物相关性分析

2025-08-22

《食品科学》：河南工业大学关二旗教授、赵文红副教授等：基于体外模拟发酵研究麦麸结合酚与游离酚对肠道菌群的影响

2025-08-22

《食品科学》：江南大学刘元法教授等：对称型甘油三酯POP/OPO二元混合物的结晶特性

2025-08-20

《食品科学》：广州市疾病预防控制中心杨荣副主任技师等：预制菜中16 种邻苯二甲酸酯类塑化剂的测定方法研究及污染水平分析

2025-08-20

《食品科学》：叶乃兴教授、陈百文高级工程师等：不同香型安溪黄金桂风味品质解析

2025-08-20

《食品科学》：贵州医科大学李良群副研究员等：杜仲叶环烯醚萜类成分及其抗衰老活性

2025-08-19