食品界

《食品科学》：武汉轻工大学廖鄂博士等：解冻、复热方式对冻藏预制调理黄鳝品质及挥发性风味的影响

2025-08-09

《食品科学》：承德医学院贾漫丽副研究员等：茉莉酸甲酯处理对桑椹采后生理及贮藏品质的影响

2025-08-07

《食品科学》：贵州医科大学孙大利副教授等：米酒加工过程对手性农药己唑醇残留量的影响及其膳食暴露风险

2025-08-07

《食品科学》：南京林业大学勇强教授等：落叶松阿拉伯半乳聚糖的Smith降解过程及其对食品相关免疫活性的影响

2025-08-07

《食品科学》：广东工业大学陶志华副教授等：橡木精油的降脂活性及其对秀丽隐杆线虫脂质代谢的影响

2025-08-06

《食品科学》：陇东学院韩雍教授等：碳点荧光可视化检测肉制品中的氯化血红素

2025-08-06