食品界

《食品科学》：山东农业大学梁荣蓉教授等：非微生物条件下高氧气调包装牛排贮藏期间肉色和关键脂质氧化产物的关系

2025-12-29

《食品科学》：沈阳农业大学李冬男副教授、边媛媛博士等：植物细胞培养技术进展及其在食品中的应用

2025-12-29

《肉类研究》：中国海洋大学薛勇教授等：3种小型金枪鱼肌肉营养成分及品质特性

2025-12-29

《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授等：辣子鸡加工过程中物理与风味品质变化规律

2025-12-28

《食品科学》：甘肃农业大学毕阳教授等：扩展青霉Rho4基因缺失关联苹果果实病健交界处苯丙烷代谢的激活

2025-12-28

《食品科学》：南京农业大学王虎虎教授等：复热方式和次数对调理肉饼品质和过热味的影响效应

2025-12-28