食品界

湖北民族大学邓伶俐副教授等：莱茵衣藻粉对小麦面团网络结构及馒头品质的影响规律

2025-12-25

《食品科学》：石河子大学倪永清教授、黄丽丽副教授等：基于比较基因组学对新疆地区人源嗜黏蛋白阿克曼氏菌遗传差异及益生特性的比较分析

2025-12-25

浙江大学叶兴乾教授等：负载花色苷的卵清蛋白/多糖纳米复合物的制备、表征及稳定性

2025-12-25

《食品科学》：浙江大学王晶副研究员等：基于斑马鱼模型及分子对接技术探究桑葚水提物的降尿酸作用及活性成分

2025-12-23

《食品科学》：刘潇副主任技师等：固相萃取结合气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定水产品中11 种苯并三唑类紫外吸收剂

2025-12-23

《食品科学》：福建省农业科学院杨如兴研究员：茶树白化新品种‘福黄1号’绿茶加工过程非挥发性代谢物的轮廓分析

2025-12-23