食品界

《食品科学》：安徽大学陈彦教授等：不同酸性提取条件对黄大茶多糖理化性质、结构及降糖活性的影响

2025-08-01

《食品科学》：宁夏大学李亚蕾教授等：秦川牛宰后成熟过程中细胞自噬与肉色变化的相关性

2025-08-01

《食品科学》：浙江大学冯凤琴教授、浙江海洋大学黄菊副教授等：酪蛋白源肽TPTLN助睡眠作用及其机制

2025-08-01

《食品科学》南京农业大学赵立艳教授等：杏鲍菇多肽的分离纯化、结构表征及免疫活性

2025-07-31

《食品科学》：兰州理工大学任海伟教授等：不同等级金徽酒大曲贮藏过程中的细菌群落演替规律和组装机制

2025-07-31

《食品科学》：茅台学院刘旭东教授等：基于16S rRNA技术与代谢组学探究枳椇果梗多糖对酒精暴露小鼠肠损伤的改善作用

2025-07-31