食品界

《食品科学》：新疆医科大学张䶮之教授等：尿石素A调控线粒体自噬及衰老信号通路拮抗糖尿病环境诱导的骨髓间充质干细胞异常

2025-12-19

《食品科学》：南京财经大学汤晓智教授等：挤压条件对黑青稞粉淀粉有序结构、功能性组分及理化特性的影响

2025-12-19

《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授等：猪肉纸感官描述词的建立及其消费过程中主导感官属性动态变化规律

2025-12-19

《食品科学》：邯郸学院李丹副教授等：可食性抗菌涂膜结合褪黑素处理对红贝贝小番茄品质和软化的影响

2025-12-17

《食品科学》：鲁吉珂教授、郝利民教授等：刺梨浓缩汁对电离辐射导致的氧化还原稳态失衡以及组织损伤的改善作用

2025-12-17

《食品科学》：黄丹教授、沈毅正高级工程师等：枯草芽孢杆菌对浓香型白酒酒醅微生物群落组装模式的影响

2025-12-17