食品界

《食品科学》：河南工业大学刘华敏教授等：亚麻籽皮木质素的结构鉴定及热稳定性分析

2025-12-16

《食品科学》：焦龙博士等：核黄素敏化二氧化钛光催化剂的制备及其对新型食源性危害物1,3,6,8-四溴咔唑光催化降解性能

2025-12-16

《肉类研究》：湖北工业大学汪超教授等：VC对暂养黄颡鱼肌肉风味的影响

2025-12-16

湖南中医药大学杨勇教授、郑淘高级实验师等：挤压蒸煮对茯苓理化特性的影响

2025-12-12

《食品科学》：河南工业大学郭兴凤教授等：Ca2＋对豌豆蛋白热诱导和冷诱导凝胶特性及结构的影响

2025-12-12

西北农林科技大学袁春龙博士等：Zn-金属有机骨架固定脂肪酶及其对赭曲霉毒素A的高效降解

2025-12-12