食品界

《食品科学》：北京市农林科学院贺敏副研究员等：基于UPLC-MS/MS技术的黄瓜中吡噻菌胺和氟菌唑残留特征解析与风险评估

2025-12-06

新疆医科大学姚蓝教授等：熊果酸改善高糖诱导的足细胞线粒体功能障碍的作用机制

2025-12-05

湖南农业大学李宗军教授等：植物乳植杆菌低盐短时发酵鲈鱼理化特性及风味变化

2025-12-05

《食品科学》：上海交通大学王慧教授等：类器官技术在营养评价中的应用

2025-12-04

《食品科学》：梁荣蓉教授、杨啸吟副教授等：高浓度CO2包装结合冰温贮藏对生鲜牛肉成熟及展示期间品质和货架期的影响

2025-12-04

《食品科学》：扬州大学刘瑞副教授等：基于OPLS-DA和熵权-Topsis法研究一氧化氮提升冷却猪肉品质

2025-12-04