《肉类研究》：山西农业大学朱迎春教授等：木糖葡萄球菌YCC3对发酵香肠品质的影响
2025-12-04
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：山西农业大学朱迎春教授等：木糖葡萄球菌YCC3对发酵香肠品质的影响
2025-12-04
《食品科学》：浙江大学吕瑞玲助理研究员等：超声联合紫外处理对大肠杆菌O157:H7的杀菌作用及机制
2025-12-03
《食品科学》：周改莲教授、黄清泉工程师等：不同杀青工艺的八角茴香感官品质与代谢组学关联分析
2025-12-03
《食品科学》：山东农业工程学院李非凡博士等：B-大麦醇溶蛋白的分离优化与黏附效果
2025-12-03
《肉类研究》：广东海洋大学刘寿春教授等：高体鰤湿腌过程中的传质动力学分析
2025-12-03
《食品科学》：集美大学曹敏杰教授等：鲍源ACE/ACE2双靶点活性肽的分离及其活性分析
2025-12-02
