食品界

《肉类研究》：河北农业大学齐文慧博士、饶伟丽博士等：加热温度和贮藏时间对解冻羊肉热收缩特性的影响

2025-12-01

《肉类研究》：内蒙古农业大学郭军教授：呼伦贝尔草原短尾羊股二头肌和背最长肌常规营养素特征

2025-11-28

《食品科学》：四川大学赵志峰教授级高级工程师等：超临界CO2萃取工艺对花椒油树脂化学成分及风味物质的影响

2025-11-28

《食品科学》：河北工程大学刘美玉教授等：基于代谢组学的容德小黑鸡蛋黄和北京油鸡蛋黄特征品质分析

2025-11-28

《食品科学》：福州大学严芬副教授等：褐藻胶寡糖调节肠道菌群稳态及短链脂肪酸代谢并改善炎症性肠病

2025-11-28

《食品科学》：武汉轻工大学廖鄂博士等：冷藏黄鳝菌落演替规律及特定腐败菌致腐能力分析

2025-11-27