食品界

《食品科学》：西安理工大学何仰清教授等：基于网络药理学研究药食同源灵芝抗抑郁活性成分

2025-11-25

河北科技大学韩俊华教授等：明胶/聚乙烯醇-壳聚糖双层抗菌膜的制备及其在生鲜猪肉保鲜中的应用

2025-11-24

《食品科学》：河南农业大学李真副教授等：燕麦β-葡聚糖提升酵母抗冻性的分子机制

2025-11-24

《食品科学》：上海理工大学夏永军教授等：基于双荧光素酶报告基因的抗炎活性益生菌靶向筛选方法的建立与验证

2025-11-24

《食品科学》：东北林业大学杨慧敏高级工程师等：蓝莓货架期PKO-CNN-BiLSTM-AT预测模型

2025-11-24

《食品科学》专栏征稿：基于光谱技术和化学计量学的食品分析检测

2025-11-24