食品界

研究进展 | 低盐食品开发与探讨

2024-05-08

《食品科学》：华南农业大学李斌教授等：富硒蛹虫草多糖的结构表征及体外免疫调节活性

2024-04-19

《食品科学》：东北农业大学王丽波副教授等：蓝莓果渣多酚-纳米硒的制备、表征及抑菌活性

2024-04-03

《食品科学》：山西大学范三红教授等：白酒大曲发酵过程中微生物群落及功能研究进展

2024-04-03

FSAP | 中国农业大学戴瑞彤教授：宰后牛肉多种凋亡模式及其与牛肉嫩化的潜在关联：利用靶向凋亡基因和蛋白质

2024-03-22

《食品科学》：新疆农业大学朱璇教授等：外源葡萄糖通过调控蔗糖代谢增强采后杏果实的抗冷性

2024-03-22