《肉类研究》：云南农业大学贾丹副教授、武汉市农业科学院雷跃磊工程师等：基于多元统计分析茶香鱼关键加工过程中理化特性的演替规律
2026-06-16
中国食品/食品界
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《肉类研究》：云南农业大学贾丹副教授、武汉市农业科学院雷跃磊工程师等：基于多元统计分析茶香鱼关键加工过程中理化特性的演替规律
2026-06-16
《中国酿造》：北京工商大学赵东瑞副教授等：无糖麦糟饼干的工艺开发及降血糖血脂功效评价
2026-06-16
《中国酿造》：河北工程大学王正荣副教授等：生香酵母发酵对不同植物蛋白风味的影响及其发酵大豆蛋白条件优化
2026-06-16
《食品科学》：重庆工商大学涂然教授等：苦味肽呈味原理及苦味脱除技术研究进展
2026-06-15
《食品科学》：甘肃农业大学毕阳教授、南米娜高级实验师等：光谱法研究pH值/金属离子对适配体与赭曲霉毒素A相互作用的影响
2026-06-15
《肉类研究》：华南农业大学司徒文贝副教授等：不同冻藏温度对浸渍冷冻鲩鱼肉品质与脂质组成的影响
2026-06-15
