食品界

《食品科学》：石河子大学倪永清教授、孙海龙副教授等：新疆喀什地区人体肠道共栖菌瘤胃联合乳杆菌菌株的遗传差异及益生特性比较分析

2025-05-20

《食品科学》：沈阳农业大学史海粟副教授等：豆豉纤溶酶基因的异源表达及其重组菌在淡豆豉中的应用

2025-05-19

《食品科学》：中国水产科学研究院王联珠研究员、郭莹莹副研究员等：低分子质量岩藻聚糖硫酸酯的分离纯化、结构表征及体外抗氧化活性

2025-05-19

《食品科学》：天津科技大学于景华教授等：乳清蛋白-果胶高内相乳液凝胶对低脂再制奶酪的品质影响

2025-05-19

《食品科学》：海南大学张家超教授等：副干酪乳酪杆菌HNU502和粪菌移植缓解抗生素副作用的机制

2025-05-19

《食品科学》：国家林业和草原局贺亮研究员等：毛竹笋篼夏佛塔苷对胰脂肪酶的抑制作用及机理

2025-05-13