食品界

《食品科学》：沈阳师范大学李柏良教授等：瑞士乳杆菌LH43作为辅助发酵剂对酸奶品质和蛋白质构象的影响

2025-05-06

《食品科学》：河北科技师范学院马增军教授、安阳工学院连凯琪副教授等：抗菌肽LL-1对沙门氏菌的抗菌机制

2025-05-06

《食品科学》：中央民族大学王文蜀教授、河南农业大学洪利亚副教授等：比较代谢组学解析3 种中国东北苹果代谢物特征

2025-05-06

《食品科学》：华中农业大学刘茹教授等：藤黄果对腌制草鱼鱼刺的软化作用

2025-04-30

《食品科学》：郑州轻工业大学赵电波教授、岳晓月副教授等：基于CeO2/CoOOH纳米酶的比色分析法快速检测水果中抗坏血酸

2025-04-30

《食品科学》：裴世春教授、李大军教授等：叉分蓼多糖结构表征及其对脂多糖诱导RAW264.7细胞炎症的抑制作用

2025-04-30