食品界

《食品科学》：河北农业大学郝庆红副教授、郭云霞正高级实验师等：β-伴大豆球蛋白的提取纯化及多克隆抗体制备

2025-09-18

《食品科学》：贵州大学樊荣副教授等：猕猴桃软腐病菌早期侵染过程的转录组学分析

2025-09-18

《食品科学》：中国农业科学院李欣研究员等：温度波动通过调控磷酸化和亚硝基化对磷酸丙糖异构酶活性的影响

2025-09-18

JAFC|福州大学汪少芸/蔡茜茜团队一区Top连续发文2篇：抗冻多肽研究最新进展

2025-09-16

《食品科学》：哈尔滨商业大学辛嘉英教授等：机械酶学在食品加工应用中的研究进展

2025-09-16

《食品科学》：浙江科技大学胡志军教授、陈华副教授等：膳食纤维不同改性技术研究进展

2025-09-16