食品界

《食品科学》：湖北省农业科学院范秀芝副研究员等：不同加工方式对体外模拟胃肠消化香菇活性物质含量及活性的影响

2025-04-27

《食品科学》：渤海大学励建荣教授等：副溶血性弧菌噬菌体vB_VpP_1裂解酶的生物信息学分析、原核表达及生物活性鉴定

2025-04-27

《肉类研究》：解鹏研究员等：不同种类原料肉对发酵香肠理化品质及风味特性的影响

2025-04-27

《肉类研究》：东北农业大学韩建春教授：不同除菌方式对猪小肠肝素效价、废水蛋白含量及微生物菌群的影响

2025-04-27

《食品科学》：内蒙古农业大学张文羿教授等：基于非靶向代谢组学分析甲基化对副干酪乳酪杆菌发酵剂贮藏特性的影响

2025-04-26

《食品科学》：西华大学吴至境博士等：基于DCGAN数据增强的樱桃番茄可溶性固形物含量光谱检测方法

2025-04-26