食品界

《食品科学》：安康学院顾浩峰副教授等：食用菌抗氧化肽研究进展

2025-09-09

《食品科学》：海南大学曹君副教授等：基于高效液相色谱-蒸发光散射检测器对比分析市售婴幼儿配方乳粉中sn-2位棕榈酸位置分布

2025-09-09

《肉类研究》：郝刚副教授、李璇助教等：不同pH值下蛋白氧化和NaCl浓度对牦牛肉肌原纤维蛋白结构的影响

2025-09-08

APPS | 基于mMSI的雪梨损伤检测及损伤程度分类研究

2025-09-08

《食品科学》：新疆农业大学王伟副教授等：芜菁多糖对人源化小鼠胆汁酸代谢和肠道菌群的影响

2025-09-08

《食品科学》：国家粮食和物资储备局綦文涛研究员等：矢车菊素-3-葡萄糖苷通过调控肠道菌群改善自然衰老小鼠脑组织损伤

2025-09-08