食品界

《食品科学》：江苏省农科院周宏胜、杨青松副研究员等：1-甲基环丙烯结合魔芋葡甘聚糖/κ-卡拉胶涂膜处理对梨货架期品质的影响

2025-09-05

中国农业科学院刘昌盛副研究员等：膨爆预处理对菜籽油营养及抗氧化性能的影响

2025-09-05

《食品科学》：贵州省茶叶研究所张小琴副研究员等：不同固样方式对‘黔茶1号’鲜叶挥发性物质的影响

2025-09-05

《肉类研究》：合肥工业大学周辉研究员等：不同零售渠道下生鲜猪肉微生物多样性及保鲜技术研究进展

2025-09-05

《食品科学》：福建中医药大学傅武胜主任技师等：干制水产品中N-亚硝胺的污染调查和N-二甲基亚硝胺的风险评估

2025-09-04

《食品科学》：刘本康副教授、李成博士等：铜绿假单胞菌特异性核酸适配体的筛选及其在菌体检测方面的应用

2025-09-04