食品界

《食品科学》：上海理工大学谢凡副教授等：纤维素酶和β-半乳糖苷酶酶解处理的罗望子木葡聚糖特性

2025-09-04

《食品科学》：华中科技大学余龙江教授、朱圆敏博士等：茶泛菌Z09液态发酵速溶普洱茶的品质分析

2025-09-01

《食品科学》：福建农林大学金珊副教授等：变温烘焙技术对美人茶品质的影响

2025-09-01

广西柳州螺蛳粉技术创新中心黄永春教授等：复蒸-二次老化对柳州螺蛳粉米粉品质的影响

2025-09-01

《食品科学》：陈历俊教授等：母乳源L. paragasseri HM018改善人源化妊娠小鼠肠道代谢

2025-08-30

《食品科学》：河北农业大学王向红教授等：萝卜硫素对结肠癌细胞侵袭和转移的影响

2025-08-30