食品界

《食品科学》：西北农林科技大学李梅副教授等：电子束转靶X射线预处理对双孢菇采后贮藏品质的影响

2025-04-16

《食品科学》：华中农业大学范刚教授等：基于主成分分析对不同品种红枣发酵果醋品质的综合评价

2025-04-15

《食品科学》：天津商业大学关文强教授等：电子鼻结合气相色谱-离子迁移谱联用技术分析松茸货架期间不同部位挥发性风味物质的变化

2025-04-15

《食品科学》：甘肃农业大学蒋玉梅教授等：转色期苯丙噻二唑处理对‘霞多丽’葡萄果实氨基酸构成及其降解代谢的影响

2025-04-15

《食品科学》：中国水产科学研究院陈胜军研究员等：基于虚拟筛选、分子对接和细胞模型筛选乌鳢源抗炎肽

2025-04-14

《食品科学》：浙江工商大学李腾副研究员等：淀粉样蛋白纤维对冷冻猪肉糜品质的影响

2025-04-14