食品界

《食品科学》：南昌大学李俶教授等：高能流体磨增溶大豆蛋白的作用机制

2025-08-26

《食品科学》：浙江大学程焕副研究员等：不同品种芒果速冻果块品质差异评价分析

2025-08-25

《食品科学》：浙江农科院蒋金花副研究员：QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定果蔬中新型甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留

2025-08-25

《食品科学》：临沂大学康大成副教授等：基于反向传播神经网络分析的田菁胶添加对萨拉米发酵香肠品质的影响

2025-08-25

南京林业大学熊智新副教授等：基于DS-PDS联用的苹果可溶性固形物近红外模型传递方法

2025-08-23

北京工商大学李贺贺副研究员等：温度对清香型白酒发酵过程中微生物群落及风味物质的影响

2025-08-23