食品界

《食品科学》：广东省农业科学院余元善研究员等：3种速冻技术在竹笋冻结应用中的适宜性分析

2025-04-10

《食品科学》：广东海洋大学钟赛意教授等：砷脂促进秀丽隐杆线虫衰老的毒性效应及其分子机制

2025-04-09

《食品科学》：林彬彬工程师等：QuEChERS结合UPLC-MS/MS法同时测定畜禽肉中9 种新烟碱类杀虫剂及5 种代谢物残留量

2025-04-09

《食品科学》：南京农业大学孙健教授、金陵科技学院冯美琴教授等：基于美拉德反应分析加工过程中酱牛肉风味物质变化

2025-04-09

《食品科学》：甘肃农业大学刘旺景副教授等：日粮添加沙葱粉和排酸时间对安格斯牛肉理化特性及抗氧化力的影响

2025-04-08

《食品科学》：哈尔滨商业大学关桦楠教授等：荧光碳量子点模拟酶比色-荧光双传感体系检测葡萄糖

2025-04-08