食品界

湖南农业大学邓放明教授等：气相色谱-质谱联用、高效液相色谱结合电子感官技术评价剁椒风味品质

2025-08-23

《食品科学》：西北农林科技大学惠竹梅教授、王雪飞副教授等：基于非靶向代谢组学的特色浆果白刺和黑枸杞关键特征成分分析

2025-08-22

《食品科学》：甘肃农业大学王婧教授等：工业规模黑比诺葡萄酒自然发酵中微生物多样性与主要挥发性香气化合物相关性分析

2025-08-22

《食品科学》：河南工业大学关二旗教授、赵文红副教授等：基于体外模拟发酵研究麦麸结合酚与游离酚对肠道菌群的影响

2025-08-22

《食品科学》：江南大学刘元法教授等：对称型甘油三酯POP/OPO二元混合物的结晶特性

2025-08-20

《食品科学》：广州市疾病预防控制中心杨荣副主任技师等：预制菜中16 种邻苯二甲酸酯类塑化剂的测定方法研究及污染水平分析

2025-08-20