食品界

《食品科学》：冯翠萍教授、云少君教授：葡聚糖-铁蛋白-白藜芦醇纳米粒子稳定多重乳液体系的构建及其对亲水/疏水性物质的共递送作用

2025-04-01

《食品科学》：齐齐哈尔大学林巍副教授等：玉米肽对酒精损伤PC12细胞的保护作用及机制

2025-04-01

《肉类研究》：云南省农业科学院史巧副研究员等：嗜根考克氏菌与植物乳植杆菌复合发酵对香肠品质及细菌群落的影响

2025-04-01

《乳业科学与技术》：宁波大学吴振教授等：乳脂肪球膜蛋白组成、理化性质及生物活性研究进展

2025-04-01

《乳业科学与技术》：甘肃农业大学乔海军副教授等：多光谱法和分子模拟技术在蛋白质与活性成分相互作用分析中的应用研究进展

2025-03-31

《食品科学》：河南科技大学殷勇教授等：留兰香高光谱特征波长稳健提取及产地鉴别模型构建

2025-03-31