食品界

《食品科学》：广东工业大学陶志华副教授等：橡木精油的降脂活性及其对秀丽隐杆线虫脂质代谢的影响

2025-08-06

《食品科学》：陇东学院韩雍教授等：碳点荧光可视化检测肉制品中的氯化血红素

2025-08-06

《食品科学》：陈历俊教授级高级工程师、高子晴副教授等：鼠李糖乳酪杆菌HM126调节小鼠肠道菌群及代谢物缓解过敏性鼻炎

2025-08-06

《食品科学》：暨南大学欧仕益教授等：γ-氨基丁酸或缬氨酸同时消除丙烯醛和二羰基化合物的机理

2025-08-05

《食品科学》：江南大学刘潇博士等：基于干法分离工艺提取豌豆蛋白及其功能性质

2025-08-05

《食品科学》：江苏省农业科学院李大婧研究员：不同预处理对荠菜中二甲基硫醚类物质形成的影响

2025-08-05