食品界

《食品科学》：兰州理工大学任海伟教授等：不同等级金徽酒大曲贮藏过程中的细菌群落演替规律和组装机制

2025-07-31

《食品科学》：茅台学院刘旭东教授等：基于16S rRNA技术与代谢组学探究枳椇果梗多糖对酒精暴露小鼠肠损伤的改善作用

2025-07-31

《食品科学》：安徽农业大学陈琪副教授等：茶叶渣抗氧化肽的分离纯化、鉴定及其活性测定

2025-07-29

《食品科学》：山西农业大学杨青珍教授等：亚精胺及其抑制剂对冷藏甜樱桃果实贮藏品质及其活性氧代谢的影响

2025-07-29

北京大学许雅君教授等：母乳低聚糖组合物的免疫效应筛选及其配方牛奶对小鼠的免疫调节作用

2025-07-28

《食品科学》：西南交通大学张晶副教授等：欧盟转基因食品强制标识制度相关立法及其启示

2025-07-28