食品界

《食品科学》：河北农业大学卢海强副教授等：嗜热毛壳菌甘露聚糖酶CtMan26的性质及其在甘露寡糖制备中的应用

2025-03-14

《食品科学》：北京工商大学李秀婷教授等：3种高温大曲功能特征与微生物群落结构差异性分析

2025-03-14

《食品科学》：合肥工业大学李兴江教授等：酱油曲发酵过程中微生物群落演替及其与挥发性风味物质的相关性

2025-03-14

《食品科学》：刘艳明研究员等：反相/强阳离子交换固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中的曲美他嗪和氯米芬

2025-03-12

《食品科学》：湖北省农业科学院李海蓝、鉏晓艳副研究员等：史氏鲟鱼精肽的制备、体外抗炎活性评价和结构表征

2025-03-12

《食品科学》：河南农业大学补彤副研究员等：碳化钒免疫层析法检测玉米中T-2毒素

2025-03-12