食品界

《食品科学》：中原食品实验室刘思源副教授、王丽娟副教授等：D-塔格糖对海绵蛋糕面糊及其烘焙特性的影响

2025-07-20

《食品科学》：湖南农业大学刘仲华教授、黄建安教授等：基于GC×GC-QTOF-MS分析不同品种汝城白毛茶白茶的香气特征

2025-07-20

中国农业大学燕国梁教授等：山东蓬莱产区4 种酿酒葡萄自然发酵中酵母菌的多样性

2025-07-20

《食品科学》：中国农业科学院毕金峰研究员等：不同烫漂方式及冷冻速率对预制西兰花质构品质的影响

2025-07-18

《食品科学》：上海科创职业技术学院樊震宇博士等：芽苗菜的营养价值与功能特性以及安全性研究进展

2025-07-18

《食品科学》：辽宁省水稻研究所白元俊研究员等：基于代谢组学分析稻曲病发生对优质水稻稻米品质的影响

2025-07-18