食品界

《食品科学》：东北林业大学冯国红副教授等：基于近红外光谱-光纤液滴分析法检测蓝莓综合品质

2025-03-05

《食品科学》：江苏省家禽科学研究所束婧婷研究员、巨晓军副研究员等：泰和乌鸡蛋营养价值和小分子代谢物成分的综合分析

2025-03-05

《食品科学》：宁夏大学李亚蕾教授等：秦川牛宰后成熟过程中线粒体翻译延长因子Tu与能量代谢的关联性分析

2025-03-05

《食品科学》：集美大学姜泽东教授等：红毛藻多糖抑制大肠杆菌黏附Caco-2细胞的机制

2025-03-04

《食品科学》：广东省农业科学院程丽娜副研究员等：分子动力学模拟分析超高压对固液两态多酚氧化酶稳定性的影响

2025-03-04

《食品科学》：大连工业大学秦磊教授等：香辛料腌制对烤制鱼肉中伴生危害物生成的影响及机制

2025-03-04