食品界

《食品科学》：河北师范大学王雁红副教授等：副干酪乳酪杆菌菌粉联合有氧运动对肥胖小鼠的改善作用

2025-07-14

《食品科学》：新疆农业大学李凤鸣副教授等：基于液相色谱-质谱联用代谢组学方法分析比较驼乳与牛乳代谢物的差异

2025-07-14

《食品科学》：哈尔滨学院卞春教授等：超声与盐离子协同调控对乳清分离蛋白聚合动力学的影响

2025-07-11

《食品科学》：安徽工程大学刘艳教授等：基于理性设计的碱性蛋白酶AprEbl热稳定性改造及其潜在机制分析

2025-07-11

《食品科学》：云南农业大学吴文斗教授等：基于轻量化YOLOv8-FasterBlock模型的云南小粒咖啡生豆分级方法

2025-07-10

《食品科学》：宁夏张裕龙谕酒庄有限公司李记明研究员等：不同采收期下负载量对赤霞珠葡萄及葡萄酒品质的影响

2025-07-10