食品界

《食品科学》：内蒙古农业大学杨杨副教授等：转录-代谢联合组学解析水杨酸调节脂质代谢减轻采后李果实冷害机制

2025-06-20

《食品科学》：长春中医药大学张彪博士等：桔梗皂苷G1通过影响细胞自噬抑制肝细胞衰老

2025-06-20

《食品科学》：内蒙古农业大学格日勒图教授等：苏尼特羊腰背最长肌和股二头肌的肌纤维与肉品质特性

2025-06-19

《食品科学》：李天歌副教授等：芝麻酚通过调节SLC7A11/GPX4/ACSL4轴抑制Aβ1-42诱导的PC12细胞铁死亡

2025-06-19

《食品科学》：华中农业大学杨晓萍副教授等：米砖茶对乙醇诱导的小鼠急慢性胃肠功能紊乱的保护作用

2025-06-19

《食品科学》：吉林省农业科学院李盛钰研究员等：乳酸片球菌与马克斯克鲁维酵母混合附属发酵剂对切达干酪品质的影响

2025-06-18