食品界

《食品科学》：河南科技大学陈树兴教授等：4 株双歧杆菌对秀丽隐杆线虫的体内抗衰老作用

2025-02-11

《食品科学》：中国农业科学院张春晖研究员等：羧甲基壳聚糖对牛骨胶原蛋白微观结构、热稳定性及自组装性质的影响

2025-02-11

《食品科学》：大连工业大学尚珊工程师等：高压均质化改性竹笋膳食纤维对虾糜凝胶特性及化学作用力的影响

2025-02-08

《食品科学》：齐齐哈尔大学张慧君教授等：玉米醇溶蛋白糖基化产物对DHA微胶囊氧化稳定性的影响

2025-02-08

《食品科学》：中粮营养健康研究院有限公司应剑正高级工程师等：普洱熟茶对糖脂代谢异常改善效果的临床研究

2025-02-08

《食品科学》：沈阳师范大学肖志刚教授等：挤压螺杆转速对碎米重组米中淀粉多层级结构的影响

2025-02-07